あの夏の暑さは何処に行ったのでしょう・・・。

 

日も短くなり、めっきり涼しくなりました。

 

まさに、まさに食欲の秋です、新潟は美味しいものが

 

いっぱいです。

 

そんな頃、登場するのが    🌸菊🌸です💕

 

 

 

 

これは、早生品種ですが、なかてから、晩生まで

 

色もうすいピンクから、濃い赤紫、黄色までさまざまてす。

 

 

私、お花🌸が咲くと、「綺麗❗️」より

            「美味しそう❗️」の方が先にきます。

 

 

 

 

 

 

 

摘んできた菊をつばきます。

花びらをガクからとることを、この辺ではつばくといいます。

たっぷりの水を沸騰させて、酢を入れ、菊のつばいたものを

いれ、ふわっと茹であがってきたら、菜箸で、ひっくり返し

て、もう一回茹であがらせて、かきまぜて出来上がり❗️

茹でたら、ざるにあけ冷水に洗い、水分をきる。

それがこちら

                茹でたインゲンをそえて❗️

     ちなみにインゲンの品種は「サクサク王子」です。

 

 

 

 

 

 

 

スタッフ町田さんは出荷の時、車内にたちこめる

菊の香りで秋を感じるそうです。

 

 

 

 

菊と春菊のお浸しを混ぜて❗️

菊の胡麻和えも美味しいし、ご飯も美味しいし

新潟、やっぱり🌸いいね❗️❣️❣️❣️

                  皆さまおためしあれ❗️🌸🌸🌸🌸🌸