新潟のおいしいお米 近藤菜園 米どころ新潟より美味しくて安心安全なお米を全国に

のっぺ作りました❗️2020.03.20

    のっぺ作りました。

 

 

のっぺは新潟の郷土食で、どこの家でも行事の時には必ずと

言ってもいいほど作る一品です。

 

今回は小山ちゃんの送別会と新入社員歓迎会を我が家でしました。

 

  コロナの影響でよそではやれず自宅開催となり・・・

 

その時の一品です。

 

 

 

 

のっぺ 我が家流

 

[材料] 里芋・・6〜7個     ごぼう・半本   人参・2本

                   れんこん・半節    竹の子・半分    竹輪・中2本

                   なると・小1本    こんにゃく・半分

                   干ししいたけ・3個

                    だしパック、醤油、酒、みりん少々

 

[作り方]

1. 干し椎茸をもどす

2. こんにゃく、椎茸を短冊に切る

3. ゴボウを斜めそぎ切りにして水にさらす

4. 鍋に椎茸のもどし汁を入れる、水をいれ火にかける

5. だしパックを適量いれる

6. 煮えにくいものから鍋に入れる

7. こんにゃく、椎茸を鍋に入れる

8. たけのこを斜めそぎ切りにして鍋に入れる

9. れんこんを斜めそぎ切りにして鍋に入れる

10.人参を斜めそぎ切りにして鍋に入れる

11.里芋を斜めそぎ切りにして鍋に入れる

12.竹輪、なるとを斜めそぎ切りにして鍋に入れる

(切り方の見本↑)

13.すぐ火がとおるので里芋が煮崩れないように気をつける

14.醤油、酒、みりん少々で味を整える

皿に盛りきぬさやをそえて出来上がり‼️

 

 

 

みんな喜んでくれました

 

小山ちゃん、おめでとう❤️お幸せに💕❗️

 

森谷君、町田さんよろしくね❣️

 

 

 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Top