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近藤菜園ただいま求人して... 2021.03.10

近藤菜園では2022年より

一緒に働いてくれる方を募集しています!

 

興味をお持ちの方はHPの採用情報より

ご確認をお願いします

よろしくお願いします!(^-^)

 

 

バレンタインデー... 2021.02.15

 

 

  バレンタインデーは昨日でしたが

  嬉しいことにスタッフ町田が(#^^#)

  近藤菜園スタッフと近藤家の家族ために(#^^#)

  イチゴを使ったスイーツを

  作ってきてくれました(#^^#)

 

 

 

  代表の私はもちろん!!😂

  会長の父も大喜びで頂きました😆

 

  近藤菜園ではたまにティータイムと称して

  勤務時間中ゆっくりスイーツとコーヒーを楽しんでいます(^-^)

 

 

 

  スタッフ町田のおかげでても良い時間を

  過ごせました♪

 

 

 

 

研修に行ってきました!... 2019.11.20

 

 

  近藤菜園が自ら販売を行う直売所とは違う

  大型で農家の方々が100件以上登録している直売所 とんとん の

  若手の会 二十二世紀委員会 の都合のついたメンバーで

  豊洲市場の方へ研修に行ってきました。

 

 

  もう年齢は40を超えており若手ではありませんが

  参加させてもらい良い勉強になりました!

 

  豊洲市場でのターレの動き、年齢関係なく素早く動く卸売業の方々を

  見ることが出来

  若手に入れてもらえてありがとうではなく

  これからもガンガンキビキビ動いていきたい!と思えました。

  当たり前ですが建物がキレイだったな~(^-^)

 

 

 

  他にも直売所1件、それと上里SAそばにある複合施設で

  直売所とお菓子工場、イチゴ、トマトの

  収穫体験が出来る上里カンターレも研修してきました。

 

 

  明るく親切に栽培概要などを解説、説明していただき

  近藤菜園でのこれからのイチゴ、トマト栽培に役立つ

  とても良い研修でした。

 

 

 

  お土産に買ったバームクーヘン・・・ 自分用を買いました!!(。-`ω-)

 

台風被害... 2019.10.15

 

 

  ニュースを見てると

  台風19号の被害のすごさに驚かされます。

  河川が氾濫し家が水に浸かってたりと

  それまでと同じ生活をするまでに

  どのくらいの時間がかかるのかな?と

  考えてしまいます。

 

 

 

  ウチの台風の被害といったらビニールハウスが少し

  壊れた程度で済みました。

  ニュースに出てるような地域の方々から見たらかわいいもんです。

 

 

 

  変わらず生活出来てること

  変わらず仕事出来てることを

  感謝して精いっぱい取り組んで行きたいと思います。

視察研修に行ってきました... 2019.06.29

 

 

先日、おかみさんが活動している女性農村地域アドバイザーの

 

視察研修会に私も参加させていただきました!

 

 

 

 

 

今回の視察先は、

 

 

①五泉市  渡辺農園さん

②新潟市  近藤菜園

③新潟市  大坂さん

 

 

の、3つの農家さんのほ場視察と、

 

近藤菜園も出荷しているスーパーの

 

野菜売り場インショップの見学をしてきました。

 

 

 

 

 

 

 

あまり個人の農家さんのハウスや、畑を見せて頂く機会は

 

少ないので、いい刺激を受けました 😀 

 

 

 

逆に今回のように近藤菜園を農家さんに見てもらうのも

 

初めてだったので、ドキドキでしたが。。。

 

視察のために急いでキレイにしたおかげか、

 

好印象?で一安心でした 😳 

 

 

 

アドバイザーの皆さんの活力を感じて、

 

私もなんだか意欲がでてきた気がします! 😉 

 

 

スタッフ  小山   

 

 

 

 

 

 

 

 

サカタのタネ 掛川総合研... 2019.05.22

 

 

  昨日になりますが静岡県にある

  サカタのタネ 掛川総合研究センターへ視察に行ってきました!

  大雨で大変な日でした(^_^;)

 

  近藤菜園が作るトマトの種を作るメーカー

  そのメーカーが手掛ける研究施設はとても見応えがありました!!

 

  事の発端は近藤菜園が所属している濁川ハウス組合の現地指導会で

  サカタのタネのスタッフに組合員のトマトを栽培しているハウスで管理について

  指導をしてもらい懇親会で話を聞いてるうちに

 

  「より品質を向上させたいのであれば環境制御機器を使うと良い」

 

  と言われ

 

  「掛川の研究センターと千葉にある 掛川の方がおススメ」

 

  なんて言われたから。

 

 

  私用で静岡へ行く用事もあったのでちょうど良かった!!

 

  1人で伺ったのですが

  知識と実務をこなしたベテランの方にマンツーマンで対応していただけました。

 

  どの時期にどんなトマトを作っていてどんな風にしていきたいかを聞いていただき

  そのうえで環境制御機器の説明を受けました。

 

  いろんな作物に使えるようで使用しているハウスを見せてもらいました。

 

 

  ↑の画像はメロンで

  普通は1本の木から1本しか収穫しないのですが新しい品種で

  たくさん採れる品種を研究中?だったかな・・・・。

 

 

  キュウリやトマトも見せてもらいました!

 

 

  温度、湿度、CO、日射、土壌水分、地温、ECを調べることが出来

  それを色んな機械と繋げて操作しビニールハウス内をどのような環境に

  していくか

  人が栽培するうえで勘になってしまってた部分を

  数値化し対応を考えられるようにし実行する

  と言ってたような・・・。(^_^;)

 

  

  使いこなせれば高水準で安定したトマトを作れるように

  なりそうだと興味深々でした。

  なんとか導入したい!!!

 

 

 

  環境制御機器に興味を持ってお邪魔してきたのですが

  サカタのタネの施設のデカさに驚愕で

  写真では全然伝わりませんがハウスが何棟あるの?

  32ヘクタール? ウチの30倍? 他にも畑?

  アルバイトさんも含めると100人くらい働いてる?

  種苗メーカーの凄さを体感できました!

 

  農業でこんな規模で動いてる所初めて見ました(^_^;) 

直売所 とんとん 総会に... 2019.01.16

 

  昨日になりますが

  近藤菜園が出荷させていただいている直売所 とんとん の 

  総会に参加してきました。

 

 

  毎年、新発田の温泉街にある泉慶で行われるのですが

  売上金額、出品数等上位に入ると表彰され

  金一封か何かが頂けるという

  農業を頑張り上位に入る目標を持つ良い会です。

 

  表彰される方々は同世代の方が多いのですが

  同業他社で結果を出してる方々を知る機会でもあり

  負けじと頑張ってる親世代を見れたり

  とても良い刺激になります。

 

 

  日本が高齢化社会になるとテレビで取り上げられているのを見ます

 

  新潟の農業はずっと前から高齢化社会になっており

  農業に就く方々の大半というか中心が

  これからもしくは既に高齢者と呼ばれる世代だと思うと

  5年後10年後はどのように変わっているのか予想が出来ないな~と

  考えたりします。

  

  とんとんの総会に参加し同世代の方々の努力をし結果を出してるのを知ると

  それでも自分も頑張らなくてはっ!

  と奮い立たせてもらえます(^_^)

昔ながらの手作り味噌... 2018.05.23

 

 

 

近藤家では毎年、春になるとお味噌を

 

昔ながらの製法で手作りしています👩‍🍳

 

 

 

私も去年に引き続き、お味噌作りに参加させていただきましたので、  

 

今回はお味噌がどのように作られているかご紹介したいと思います‼️

 

 

 

はじめに大豆を潰せるくらいの固さになるまで、煮ていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

吹きこぼれないようにこまめにチェック✔︎して、ぐつぐつと煮ていきます。

 

 

 

 

大豆が煮えたら、機械に入れ潰していきます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このむにゅ〜〜っと出てくる感じ、、、

 

 

 

ずっと見てられる気がする😌

 

 

 

次にペースト状になった大豆に塩、麹、お水を入れ、良く混ぜ合わせていきます。

 

 

 

 

 

 

                 

 

この作業も私のお気に入りで、手で混ぜ合わせる時のむにゅっと感・・・・・クセになりそう😳

 

 

 

 

混ぜただけで、一気にお味噌が完成したように見えますが、

 

 

ここからじっくり時間をかけて、発酵させたら完成です!!

 

 

 

手作り味噌は手間をかけた分、一味違う美味しさがある気がします❣️  

 

 

 

 

... 2018.04.13

 

 

 

春🌸🌸🌸忙しくなってきた

 

陽も長くなって動きやすくなってきて、あんまりあれもこれも・・・・・

 

と思いついつい食事の支度の時間が短くなる。

 

これも主婦の技とか言って時短料理を探して作ってます。

 

 

 

NHKの番組に出てた「時短カレー」その時の謳い文句が

 

15分で出来る美味しいカレー❗️だった、本当にすぐできて

 

美味しかった、皆さまお試しあれ・・・。

 

 

 

[材料]・豚挽肉・タマネギ・しめじ

 

 

 

 

挽肉をフライパンでパックの形のままいためる。

 

タマネギはざく切りに、しめじはほぐして

 

それぞれ良く炒める

 

 

 

 

 

 

 

ひたひたに水いれて煮立たせてお好みのカレールーを入れて

 

ちょっと煮込んで出来上がり・・・思いのほか美味しい‼️

 

 

 

 

子供も大人も大丈夫、しめじとタマネギのうま味がでて

 

挽肉のゴロゴロ感がまたいい、サニーレタスのサラダを添えて。

 

 

 

 

 

毎日、毎日家族の食事つくって主婦の皆さまお疲れさまです

 

時々主婦って凄いって思う、

 

毎日献立考えて買い物して時間とお金と家族の食事の満足度を満たして・・・。

 

 

主婦の皆さま、ご苦労さまです・・・そしてわたしも❗️

 

 

 

春のおかず... 2018.03.23

 

 

暖かくなったり、寒くなったりして今春になってきた。

 

畑もハウスの中も春だ🌸🌸🌸

 

いろんな菜っ葉がでてきた。

 

 

 

                                     

 

          

 小松菜

 

 

クセがないので生のままで炒めたり、味噌汁の中に入れてもOK

 

生のまま漬物にも。

 

 

 

 

 

 

 

        

                         

 

  アスパラ菜

 

甘味が強くて葉物が苦手な

子供達にもOK

 

春先は茎が細くなるので食べやすい大きさに切ってからゆでて!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                            

   体菜のとうだち菜

 

市場にはあまり出回らないけれど、甘味と程よい茎の固さが葉っぱ好きにはたまらない一品!

 

おひたしにしてから色んな料理に。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       冬菜

 

 

新潟の春の一品

苦みと茎の甘さ・・・

これぞ大人の味

 

ゆでてから卵とじ、炒め物、漬物に。

 

 

 

 

 

 

 

 

新潟って美味しい菜っ葉がいっぱいある、出始めはシンプルにおひたしにして 

 

 

おひたしって日本食の代表じゃないかな⁉️

 

 

なんたって繊維がいっばい、明日のすっきりお通じにつながる!

先日、東京農大の小泉武雄教授のお話を伺ったら、

腸と脳はイコールで腸が良くなると脳もよくなるんだって。

 

 

 

腸を良くするには発酵食品と野菜を食べることだって。

繊維たっぷりの野菜を食べましょう。

 

 

 

 

 

友達に聞いた小松菜のわさび漬け

ご紹介します。

簡単だから作ってみて下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

近藤菜園では越後姫も収穫中です。

 

 

 

 

 

甘酸っぱい春の味です。

 

 

 

 

 

 

新潟の春って美味しいものがいっぱいあるんだよね・・・・・。

 

春の予感・・・・・また太るかも!?

 

大丈夫、その分動いたり、運動すればいいんだから

 

 

 

・・・・・私・・・・・毎年同じこと言ってる。

 

自分に甘い私。

 

 

 

 

また1年の作付が始まります。

 

天気に恵まれますように!

 

野菜、米が良く出来ますように!

 

 

 

 

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