のっぺ作りました。

 

 

のっぺは新潟の郷土食で、どこの家でも行事の時には必ずと

言ってもいいほど作る一品です。

 

今回は小山ちゃんの送別会と新入社員歓迎会を我が家でしました。

 

  コロナの影響でよそではやれず自宅開催となり・・・

 

その時の一品です。

 

 

 

 

のっぺ 我が家流

 

［材料］ 里芋・・6〜７個     ごぼう・半本   人参・２本

               　   れんこん・半節    竹の子・半分    竹輪・中２本

              　    なると・小１本    こんにゃく・半分

                 　 干ししいたけ・３個

                   　だしパック、醤油、酒、みりん少々

 

［作り方］

１．　干し椎茸をもどす

２．　こんにゃく、椎茸を短冊に切る

３．　ゴボウを斜めそぎ切りにして水にさらす

４．　鍋に椎茸のもどし汁を入れる、水をいれ火にかける

５．　だしパックを適量いれる

６．　煮えにくいものから鍋に入れる

７．　こんにゃく、椎茸を鍋に入れる

８．　たけのこを斜めそぎ切りにして鍋に入れる

９．　れんこんを斜めそぎ切りにして鍋に入れる

１０．人参を斜めそぎ切りにして鍋に入れる

１１．里芋を斜めそぎ切りにして鍋に入れる

１２．竹輪、なるとを斜めそぎ切りにして鍋に入れる

(切り方の見本↑)

１３．すぐ火がとおるので里芋が煮崩れないように気をつける

１４．醤油、酒、みりん少々で味を整える

皿に盛りきぬさやをそえて出来上がり‼️

 

 

 

みんな喜んでくれました

 

小山ちゃん、おめでとう❤️お幸せに💕❗️

 

森谷君、町田さんよろしくね❣️