今も明日も雪・雪・大雪

 

ハウスでの作業も行くだけで大変・・・・道がない！

 

 

 

ついゞ、毎日の献立もあったかいものが中心に・・・

 

 

 

 

そんな今日の献立はこちら⇓

 

 

 

 

 

●新潟のお米の力を充分に発揮したかす汁

 

 

娘がどこかから聞いてきて、今や我家の冬の定番のあったかい汁に！

 

 

我家ではハンバーグの日に、ハンバーグの種の半分はあつゞハンバーグへ。

 

 

残りの半分は、大根の乱切をよく煮て、酒粕と顆粒ダシを加えて、

 

 

ハンバーグの種をスプーンで、ボトボトと中に入れ、煮たたせ、みそを入れて出来上がり！

 

 

あったまる・・・・・・

 

 

多めに作って

次の日に食べるとクリーミーで一段とおいしい！

 

 

 

●アスパラ菜の茎のみそ和え

 

アスパラ菜の茎の皮をむいて、みそに和えただけ

 

超簡単だけどサクサク♪　歯ざわり最高！

 

 

 

 

●大根のほたて缶詰和え

 

生大根を細くついて、塩でもみ、水で塩分を流して、

 

ほたての缶詰で和えて、我家のミディトマトをそえて・・・さっぱり味に。

 

 

 

 

寒い時って本当にあったかいものがいい！！！

 

 

大根って何にでも合う。冬の大根大好き❤

 

 

新潟の食べ物っておいしい

 

 

 

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娘に、

 

 

「お母さんのは、美味しいのに盛り付け、皿がイマイチ」

 

 

と、言われた・・・。

 

 

次回、皿をプレゼントしてくれるって。。。

 

 

 

 

食べるのは大好きだけど、

 

ブログに載せるなんて考えなかったからなぁ・・・・。

 

 

 

 

「おかみさん？」

 

 

大久保くんが我家に来た時、私は彼の中では

 

「おかみさん！」でした。

 

 

なので、近藤菜園のブログでも

 

「おかみさん！」で参加することになりました。

 

 

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今年の冬は寒くて大変です。

 

 

 

先日、水道管が凍って２日も水がでず、日曜日夜半から気温があがった為、

 

トイレの水道管から家の廊下に水が・・・・・・あふれ出て・・・・・・・

 

 

 

 

 

とんでもない目に遭いました。初めてです。

 

 

片づけに半日かかりました。

 

 

 

 

そんな時、あったかい物が食べたいなと思い作ったのがこちら！

 

 

 

 

 

● ぞうに汁 

 

我家の大根に、人参、ごぼう、打豆、油揚げ、

仕上げに刻みネギと、いくらのちょい煮を添えて。

 

あったか～い汁です

 

 

 

 

● とれたて小松菜ともやしの炒め物 

 

 

● 白菜とゆずと輪切とうがらしの漬物

 

 

● 我家のちょっとシワのでたキタアカリの肉じゃが

 

 

　☆ジャガイモは春になり、ちょっとシワが出てくると甘みが増して美味しいです

 

 

 

● コシヒカリのあったかごはん

 

 

 

 

新潟っておいしいものがいっぱいある❤　　満足、満足。

 

寒さに負けないぞ！！

 

 

 

写真はうまく撮れないので、

 

小山ちゃんに撮ってもらって・・・ブログ、初参加でした❤

 

 

 

あけましておめでとうございます！

 

 

　　２０１８年になりました。

　　年を重ねるごとに１年が早く感じるようになってきました。

　　近藤菜園では３月後半から忙しくなり

　　そこから１０月位まで時間の経過ｽﾋﾟｰﾄﾞはなかなかのものです。

　　

　　近藤菜園のお米と野菜を評価していただけるお客様がいらっしゃるから

　　２０１７年、従業員をもう１人雇うことが出来たり

　　仕事が絶えない状況を作ることが出来

　　時間の経過が早いんだと感謝と実感をしております。

　　

　　今年も近藤菜園のお米と野菜を楽しみにしてくださってる

　　方々の期待に応えられるよう

　　努めてまいります。

 

　　

　　よろしくお願いします。

近藤菜園のあるコイン精米機の掃除を行いました！

 

 

 

　　今日１日をかけて２台の精米機を掃除しました。

 

　　こんな状態のものが

 

 

　　こんな状態になりました！(^_^)

 

 

 

　　

　　前回、丁寧に掃除したからか米ぬかの付着が少なくて

　　掃除はもう少し後でも良いくらいでした。

 

　　精米機を掃除すると米ぬかが

　　固まって簡単には取れない状態になっており

　　いつも粉状のものがここまで

　　変化するんだなと驚かされます。

 

 

 

 

 

　　画像の米ぬかのかたまりはチョコよりも固いくらい・・・。

　　違うかな？(^_^;)

　　身近にあるもので表現しようと思いましたが

　　難しい(^_^;)　　

 

　　２台ともしっかりキレイになっていると思うので今後もご利用お願いします！

 

 

 

　　最近、研修を受けに行く機会があるのですが

　　そう遠くない未来に起こる人口減少をどのように備えるか

　　というお話がテーマの１つになっています。

 

　　北海道のとある農業も取り組んでいる会社では

　　現在すでに人がいないから

　　外国人を雇ってビザが切れたら次の外国人を・・・

　　という風に日本人だけでは確保しきれない

　　労働力を海外の人で補っているそうな・・・。

　　

　　日本語も難しいなと思ってる私に

　　海外の人と一緒に働く自信は少ない(-_-;)

 

 

近藤菜園の精米機

 

 

　　近藤菜園に設置している精米機は

　　２台あり、どちらも精米する際に

　　玄米をヒーター？で温めてから精米しています。

 

 

 

 

　　温めることで糠切れが良くなり

　　しっかり精米されるのですが

　　温かいまま袋に入れて

　　紐を縛ってしまうと

　　湿気を呼んで粉を吹いたような状態に

　　なることがあるようです。

 

　　精米機を利用したあと持帰るため

　　白米の入った袋を縛りそのままにしてしまい

　　粉を吹いたような白米になる。

 

 

　　それを防ぐため精米機によっては

　　玄米を温めることはせずに

　　精米を行うものもあるようです。

 

 

 

　　近藤菜園で販売される白米は

　　発送する場合、冷めるであろう時間帯に精米して発送用とし

　　直売所の方へ直接買いに来てくださる方には

　　店を営業しながら精米したお米を販売しています。

 

 

　　お渡しする際に温かかった場合

　　家に着いたら開封して冷ましてもらうよう

　　お願いしています。

 

 

近藤菜園の白米

 

 

 

　　近藤菜園で販売している

　　コシヒカリ、こしいぶき、あきたこまちを

　　白米で購入した場合

　　全て近藤菜園の管理している精米機で精米し

　　販売しています。

 

 

 

 

 

 

　　精米による白度は上白という設定で行っており

　　精米機の精米の設定は

　　１ぶ～７ぶつき、普通精米、上白精米などがあります。

　　ちょっとネットで調べてみると玄米は白米よりも

　　ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでいるようです。

 

 

 

 

 

　　玄米に近ければ近いほど栄養価も高い

　　ということはより白くすれば白くするほど

　　栄養価は低くなってしまうということだと思います。

 

　　ですが食味は半比例し白ければ白いほど良いと思うので

　　栄養価もとても大切ですが

　　とりあえずお米は美味しいと思って

　　食べて頂きたくて近藤菜園では白米を

　　上白にして販売しております。

　　よろしくお願いします。

 

 

 

平成２９年産の新米の販売が始まりました！

 

 

　　無事に稲刈りも終わり

　　近藤菜園の直売所では新米の販売が

　　始まりました！

 

 

 

　　ですが近藤菜園が利用している宅急便

　　クロネコヤマトの利用料金の変更に伴い

　　近藤菜園でも少し料金を変更させていただくことになりました。

 

　　送料設定を確定させてから

　　ホームページからも新米を購入出来るように

　　したいと思っておりますので

　　よろしくお願いします！

 

近藤菜園の稲刈りも無事に終了致しました！

 

 

今年は例年より稲の収穫適正時期が遅れていましたが、稲刈りが始まると天候に恵まれ作業は順調に進み先週 無事に刈り終えました！

 

 

 

 

今年の収穫量は去年と比較するとやや少なくなりましたが、まずまずと言ったところでしょう！

 

刈ったお米を乾燥させ籾から玄米になるまで

籾を剥いて→お米のサイズの選別をし→異物の混入をチェックし各過程のふるいにかけられたものを袋に詰めます！

 

 

 

積まれたお米は最後に検査を受けます！

検査を受けて等級が決まります！

検査の結果が楽しみです！

 

 

近藤菜園でも新米の販売を始めております！

稲刈り作業を折り返しました。

 

　　あきたこまちを刈り、こがねもちを刈り、こしいぶきを刈り

　　コシヒカリも少し刈ってようやく折り返しました。

 

 

　　残るは近藤菜園の主力となるコシヒカリと

　　自慢のカモ農法コシヒカリです。

 

 

 

 

 

　　刈り取ったお米を乾燥調整し

　　籾摺り機という機械を使うと籾殻を剥いで玄米の状態になります。

　　画像は籾摺り機から排出された籾殻を

　　軽トラに溜めているところです。

 

　　近藤菜園ではこの籾殻でぼかし肥料というものを作り

　　有効利用しています。

 

 

 

　　籾殻を軽トラに溜め込みはじめて２、３時間経った状態です。

 

　　とても簡単に汚れてくれるので

　　ウインドウオッシャー液が頻繁になくなります。

 

 

　　近藤菜園では新米を９月２１日より直売所から販売開始します。

　　ホームページの方からは少し遅れるかもしれませんが

　　よろしくお願いします。(^_^)

 

稲刈り開始！！

 

 

先週から近藤菜園でも稲刈りが始まりました！！

 

今年は例年に比べて収穫時期が少し遅いようです

 

９月に入っても雨が続いて収穫のタイミングが難しいです

 

 

実際に稲刈りをしてみて、お米の収量やお米のできは良さそうです！！

 

ひとまず安心しました！しかしまだ始まったばかりですので最後まで順調に進んでくれることを願います！