近藤菜園の１月２７日の越後姫です。

　　しっかり確認せず、それと１枚しか撮らなかったら

　　こんな写真を撮ってました(T_T)

 

 

　　やっぱり確認は大切ですね・・・。

 

　　冬のためハウスは閉めきってることが多くなるので

　　湿度が高いようでレンズやメガネがハウスに入ると曇るんですよね。

 

　　収獲は年明け間もなく始まり

　　今は毎日収穫というわけにはいきませんが

　　収穫量は増えてきました。

 

 

　　イチゴは日差しの影響を強く受け

　　日陰側と日向側で着色に差が出てしまいます。

　　食味に差は出るか出ないかどうでしょう・・・。(^_^;)

 

　　新潟のイチゴ　越後姫は香り高く食味は良いが柔らかいというのが

　　越後姫を作った方の見解だったかな・・・。

 

 

　　農業を始めて冬にもお客様に買い物に来てもらうために

　　始めたイチゴ栽培なのですが

　　自分としては結構難しく、その難しいものを作ってるおかげで

　　作物に対する観察力や栽培するうえでの環境作りを

　　それまで以上に考えるようになりました。

 

 

　　自信を持ってとまではまだまだ行かないのですが

　　張りきって頑張って農業に取り組んでいます(^_^)/

 

 

 

キムチをつくった‼️

 

 

 

出汁とって、りんご、梨、生姜、塩あみ、イカの塩辛、唐辛

子、その他・・・いろいろ入れてヤンニョムつくって❗️

 

ヤンニョムの写真(↓)

 

 

 

 

 

 

これが結構大変で去年はつくらなかった。

 

 

今年は一年休むと作り方を忘れそうなので頑張ろうと

思い、作り始めたけど・・・忘れてる⁉️

 

 

なんてこっ た‼️

 

 

ヤンニョムのとろみつける為に、我が家のこがねもちで

餅粉を作った時、粉の細かさを忘れてしまって、

ちょっと粗くなってしまった・・・残念・・・・・

 

 

でも、出来上がりを試食してもらったら

誰もわからなかった！

 

 

 

 

世の中の事もそんなもんかも、自分だけが気になって

 他の人は全然気に止めてなかったりして・・・。

 

 

 

 

 

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作り方は、大根と人参の千切りに塩をしてよくよくもむ💕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さっと水洗いをして、ヤンニョムをたっぷり入れ、

よくよく混ぜる・・・この行程がキムチを美味しくすると思うんだよね

 

 

 

 

 

 

後は塩漬けした白菜をよく絞ってさっきのところへ

 

 

 

 

 

 

入れて混ぜれば出来上がり！

 

 

 

 

 

 

       美味しいよ❤️         

 

 

最近、発酵食品が注目されてる、健康にすごくいいんだって

 

何より中性脂肪が少なくなってダイエット効果あるらしい💕

 

 

キムチに入ってる大根美味しい‼️

 

 

冬は大根が大活躍です、本当に出番が多いよね・・・。