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おかみさんブログ

🍅トマトのシロップ漬けつ... 2019.08.05

 

 

毎日,毎日暑い日☀️続いて仕事に家事に、バテバテです。

 

 

水分補給に経口補水液飲んだり、お茶にアイスにスイカ🍉🍦🍨 に

 

身体の渇きを潤してました。

 

 

それなりに良かったんだけど・・・友達が我が家のトマト🍅

 

で作ってくれたシロップ漬け美味しくて、美味しくて、

 

暑さにバテバテの身体に大げさかもだけど活力をくれた一品でした。  

 

 

 

そこで❣️

 

 

 

私も早速作って近藤菜園で食べました。

 

 

お客様も小山ちゃんにも大好評でした‼️

 

 

 

 

 

 

 

 

トマトのシロップ漬けの作り方

 

 

[材料]      トマト,砂糖、レモン汁、水

 

 

   1、200ccの水に100グラムの砂糖をいれて、

 

            加熱してシロップを作っておく。

 

 

    2、トマト🍅500グラムぐらいを湯むきする。

 

 

    3、シロップに大さじ一杯のレモン汁を入れる。

 

 

    4、シロップに湯むきしたトマト🍅をいれて 冷蔵庫に一晩置く。

 

 

 

 

暑い日、冷たいトマトのシロップ漬け美味しかったです。

 

 

友達のシロップ漬けはワンランク上の

 

氷砂糖でつくってありました・・・・・

 

 

皆様おためしあれ‼️

 

 

 

夏🌅暑い日に食べるナスの... 2019.08.03

 

 

梅雨があけた!

 

 

今まではモヤモヤ、ムシムシ、ジトジトだったけど・・・。

 

 

明日からは毎日真夏日⁉️かな?

 

 

そんな食欲がないような日に我が家ではこのナスの味噌

 

炒めをよくつくります。

 

 

 

 

 

 

[材料]     ナス、ピーマン、豚バラ肉、なんばん、味噌

 

 

[作り方]

 

 

1  フライパンにサラダ油をいれ豚バラ肉を炒める。

 

       豚バラ肉をフライパンより取り出す。

 

 

2 フライパンにサラダ油を足してナス、ピーマンをよく炒める。

 

 

3ナス、ピーマンを炒めたところへ豚バラ肉をいれて更に炒める。

 

 

4 味噌と唐辛子をいれよく炒めれば出来上がり。

 

 

 

暑い夏にも合う一品です 。

 

 

 

 

ナスは炒めても、煮ても、焼いても、蒸しても、揚げても

 

漬けても美味しいのでナスが採れ始めると、味方が

 

増えたようで💕嬉しくなります。

 

 

 

皆様ぜひおためしあれ‼️

 

 

 

なす🍆採れました❗️💕❤... 2019.07.15

 

 

 

新潟県人の大好き❤️な・・なす🍆採れました。

 

 

 

 

 

今年は、なすの花が咲いて、なすになり始めた頃、

 

強風が吹いたり、高温になったりして

 

なかなかいいなすが収穫できず心あせる日々でした。

 

 

 

 

それと言うのも新潟県人の「なす好き❣️」にあります。

 

 

 

 

6月に入ると我が家の直売所に

 

 

 

 

「なす漬けはいつからでますか?」

 

と問い合わせがきます。

 

 

 

 

採れないのに「ナスまだ⁉️」

 

 

 

 

・・・その度になす畑、見に行ってため息ついてましたが、

 

7月に入ってからぐんぐん良くなって

 

こんな感じになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全国的なスーパーのバイヤーが新潟に転勤で来られると

 

なすの品種の多さと物量の多さに驚くそうです。

 

 

 

なんたってナスの消費量、新潟は日本一なんだから‼️

 

 

 

 


 

 

 

 

        新潟県人の大好きな「なす漬け」漬けました。

 

 

 

 

 

 

 

 

梅雨時のモヤモヤした日、真夏の暑い日々、

 

 

特に「なす漬け」が美味しく感じられます。

 

 

 

 

新潟は日本で一番、神社⛩... 2019.06.07

 

 

この前講演会に参加した時、新潟は日本🇯🇵で一番

神社⛩仏閣が多いと聞いてきました。

 

 

えーと思ったけれど周りを見れば・・・。

 

 

私の住んでる濁川でも、本願寺派のお寺と曹洞宗のお寺、諏訪神社、

そしてお地蔵様、隣の新崎も名目所も同じような感じです。

 

 

こんな狭い地域でもこれだけあるもの県内全部だったら・・・納得💕

 

 

我が家は曹洞宗です。

 

 

四月、五月はお寺で大般若会が開催されます。

 

 

大般若会は西遊記で知られる、玄奘三蔵法師が翻訳した

「大般若経」六百巻をかたを広げるように、パラパラと教本をめくって転読します。

 

 

この際に起きる風には、大般若経の多くの功徳が含まれており

あたると、無病息災の御利益があるといわれています。

 

 

濁川の「智堂寺」でも大般若会があり参加しました。

 

当日は当番でお礼供膳を作りました。

 

 

 

 

 

 

あんじゅさまが椿を一輪添えてくださいました。

 

 

 

 

当日は天気も良く大勢のお寺様とお参りの方々で賑わいました。

 

 

無病息災、家内安全、身体堅固、五穀豊穣、交通安全・・・

 

 

大般若祈祷をして頂いて、これから本番の農業にむかいます。

 

 

毎年この時期同じ事をしています。

 

この歳になり同じ事の出来る幸せを感謝する日々です。

 

 

 

🌸我が家の本山は横浜の総持寺です、本山にお参りに行った際に、

石原裕次郎さんのお墓もありました。

 

 

田植機の重りは誰⁉️... 2019.05.16

 

 

 

我が家の田植えは毎年、鴨農法🦆🦆🦆の田んぼで終わります。

 

 

5月13日がその日でした。

 

 

 

 

田植機が田んぼに入る時は、田植機の前から静かに入ります。

 

 

田んぼの中全部植えてしまってから、周りを植えていきます。

 

 

(※画像は植える順序のおおまかなイメージです。)

 

 

 

そして、、田んぼから田植機が出る時・・・大変なんです‼️

 

 

 

 

田植機は植え付け部分やいろんなアタッチメントが後ろについてます。

 

我が家は8条植えなので尚更、後ろが重くなります。

 

植え終わって田んぼから出る時、後ろの重さに負けない

 

重りが必要なんです❗️

 

 

 

そこて当然ながら、小山ちゃんはカメラマン💕

 

 

 

私は重り‼️

 

 

 

 

 

 

後ろが重いにもかかわらず、すんなり田んぼから出れました。

 

 

 

 

 

 

 

嬉しいような🌸嬉しくないような⁉️

 

 

 

 


 

 

 

田植えの時お弁当🍱と共に食べるきゅうりの漬物

 

 

 

 

 

    [ 材料]    きゅうり、塩、胡麻油、めんつゆ、炒りごま

 

 

    [作り方]    1.きゅうりを乱切りにする。

 

                      2.乱切りにしたきゅうりに塩をからめ5分ほどしたら、

                          でてきた水を捨てる。

 

                        3.胡麻油とめんつゆをからめ炒りごまをかければ

                       出来上がり💕

 

 

 

       きゅうりがいっぱいある時、お試しあれ‼️     

 

 

 

田植えがんばってます❣️... 2019.05.10

 

 

   田植えがんばってます・・・

 

 

 

 

 

 

去年の稲刈りの時期長雨で田んぼがぬかるんでしまって

 

コンバインで稲を刈った際に地盤が柔らかくなり、

 

いざ田植機で植えようとすると

 

田植機が田んぼにはまってしまい、にっちもさっちもできなくなるので

 

機械屋さんに6条植えの田植機をかりて植えました‼️

 

 

 

 

 

 

はまりそうな田んぼ植えました、良かった💕

 

 

 

見回せばあちこちの田んぼではまった田植機をトラクターや

 

車の積載車のウィンチで引き上げてました。

 

 

 

農機具屋さんありがとうございまーす😊😊😊‼️

 

 

 

我が家ではおかげさまでハマりそうな所は無事終わりました。

 

 

 

 

田植えの頃、竹の子がでてきます、夫は大の竹の子好きで

 

田植えの忙しい日でも竹の子、竹の子といいます。

 

 

そんな日につくったのがこれです。

 

 

       竹の子の炒め物❣️

 

 

 

あくの無い竹の子を使って生のまま炒めました。

 

 

 

 

 

[材料]      竹の子、豚小間切れ肉、人参、菜っ葉のゆでたもの

                 めんつゆ

 

 

[作り方]

 

        1.竹の子、人参を千切りにする。

 

         2.菜っ葉をゆでて3~4センチに切る。

 

         3.フライパンにサラダ油をいれ竹の子を炒める。

 

         4.竹の子が炒まったら豚小間切れを入れてさらに炒める。

 

          5、人参🥕を入れさらに炒める。

 

           6.よく炒めたら、めんつゆと酒を入れさらに炒める。

 

           7.菜っ葉をいれさらに炒めれば出来上がり❗️

 

 

 

簡単で竹の子のシャキシャキとした歯ざわりが

 

美味しい一品です、おためしあれ💕

 

 

 

春🌸🌸🌸簡単ナムル... 2019.04.22

 

 

 あったかい日が続いてます、もうちょっとすると

 

世間ではゴールデンウィークで近藤菜園では田植えです。

 

忙しい日々が続きます、畑では、菜っ葉たちが

 

春の陽射しと大地の力でぐんぐん伸びてます。

 

 

 

冬菜、川流菜、かき菜、アスパラ菜・・・どれをとっても

 

          美味しい‼️

 

 

 

忙しい人におすすめの簡単、葉物の料理、葉物野菜の

 

取れ始めは茎も太くて、おひたしだけで充分美味しいけど、

 

今頃になると茎も細く食べあきてくるので

 

ちょっと味をかえて💕

 

 

 

<葉物野菜のナムル>

 

 

 

 

 

 

[材料 ]     葉物、胡麻油、めんつゆ

 

[作り方]

 

        1.葉物野菜を4~5センチの長さにきる。

 

        2. 沸騰したお湯に塩をいれ菜っ葉を茹でる。

 

        3.  茹でた菜っ葉を水に浸しザルに入れて水分をきる。

 

     4.  ちょっとしぼってボールに入れる。

 

     5.  ごま油をからめて、めんつゆをかけて、まぜて、

 

       炒りごまを入れれば出来上がり💕

 

 

 

おひたしより、日持ちがするので主婦の味方❗️

 

葉物野菜だったらなんでも美味しい‼️

 

ぜひお試しあれ💕

 

 

学校給食、納豆&チーズの... 2019.04.03

 

 

阿賀野市の友達に聞いたレシピ・・・

 

学校給食にでてるんだって❗️           

 

あの野菜嫌いの彼女の孫が「きりざい」

すると小松菜モリモリ食べるんだって‼️

 

 

 

作ってみたら、彩りもいいし、簡単だし栄養もありそう。

 

何より葉物野菜の料理、おひたし、卵とじ、油炒め・・・に

 

「きりざい」レパートリーが増えました。

 

 

 

 

 

 

[材料]  小松菜、にんじん、たくあん、チーズ

                  ひきわり納豆、白ごま、醤油

 

[作り方]

 

        1.人参をさいの目に切ってゆでる。

 

        2.小松菜をゆでて1~2センチに切る。

 

        3.たくあんをさいの目切りにする。

 

         4.チーズをさいの目切りにする。

 

        5.材料、ゴマもひきわり納豆も全部入れて混ぜて、

            味をととのえてできあがり💕

 

 

 

子供たちが喜んで食べるし、今、葉物野菜が豊富なので

 

ぜひぜひお試しあれ‼️

 

 

ネギの味噌炒めをつくりま... 2019.03.30

 

 

 

 めっきり春めいてきました。

 

 

 

あちこちでお花🌸🌼🌸の便りも聞かれます。

 

忙しくなってきました、イチゴもトマトも元気です。 

 

働く時間が長くなってきたので・・・

 

食欲モリモリ・・・ご飯が美味しい!

 

そんな時、簡単でご飯に合うネギ炒めをつくりました。

 

 

 

 

 

 

    [材料]   長ネギ、鶏モモ肉、味噌

 

     [作り方]

    1.長ネギを2センチくらいのぶつ切りにする。

         (葉の部分も全部切る。)

 

     2.鶏もも肉も2センチぐらいのぶつ切りにする。

 

     3.フライパンに油を入れ鶏肉を炒める、胡椒をふる。

 

     4.鶏肉に火が通ったら、刻んでおいたネギをいれて、

        ちょっとしんなりするまで炒める。

 

      5.味噌をいれて鶏肉とネギにからませ炒めればできあがり!

 

 

 

簡単で、美味しくて、すぐできる・・味噌って

 

ご飯に合うよね‼️     皆さまお試しあれ!

 

 

 

ミディトマト🍅でチリコン... 2019.02.06

 

 

  「あさイチ」  見てたら    チリコンカン❓  なる料理がでてた❗️

 

 

朝、タンパク質を摂るのが身体にすごく良くって、

 

それを実践できるメニューだそうです。

 

 

    名前が可愛いらしい💕ので、即、実行❣️

 

 

 

 

 

 

 

[材料 ]

 

  ひき肉、タマネギ、トマト、水煮の大豆

 

 

[作り方 ]

 

フライパンに油を入れひく肉を炒める。

 

 

良く炒めたらタマネギのみじん切りを入れ、更に良く炒める。

 

 

 そこにミディトマト🍅を切ったものを入れ、更に良く炒める。

 

 

その中に大豆の水煮を入れてちょっと煮込んで

 

味付けには、めんつゆ、味噌を使用。

 

 

本当の  🍅 チリコンカン  🍅  はチリパウダーを

 

使ってピリ辛の味付けらしいけど、

 

このチリコンカンは朝食用なので食べやすくなるよう

 

和風の味付けでした。

 

 

 

 

 

  始めて作ったので、ちょっと不安な私⁉️

 

 

小山ちゃんをつかまえて、味見して・・・。

 

 

         「うん、美味しいですよ❗️」        ほっ!私。

 

 

 

身体に優しい味💕

 

 

 

朝食用にとの事、タンパク質もとれて、一食分づつ冷凍して

 

おいて必要な時、解凍して食べて下さいとの事でした。

 

 

 

 

料理研究家の人って凄いよね‼️

 

 

     洋風の食材を和風の味付けにしておまけに

 

    タンパク質まで摂れるようにして・・・。

 

 

 

 

現在、我が家では、大玉トマト🍅がまだとれてません。

 

 

よってトマトの料理には今、収穫中のミディトマトを使ってます。

 

 

けっこう美味しいです、皆さま、おためしあれ💕

 

 

 

 

 

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