お正月 終わった！・・・疲れた！
神さま、仏様、いつも、いつもありがとうございます。
我が家では、お正月は、神社、お寺様、親戚へのお年始の
挨拶があり、落ち着くのは７日頃になる。
毎日の何気ない日常がいい💕
年とったのかな⁉️
考えなくたって年とってます、、、あれ、それ、これが
会話の中に増えてきました。
そんな私の疲れた胃と、お正月で疲れた👛に優しい
大根の筑前煮です。
[材料]
大根、人参、ゴボウ、こんにゃく、シイタケ
鳥モモ肉、シメジ
[作り方]
１.全部の材料をサイコロみたいにコロコロに切って！
２.鍋に油を入れ、１の材料をよく炒める
３.醤油 １、だし汁 １、みりん １を合わせてつゆをつくって
２の材料の３分の２ぐらいかぶるところまで入れる。
４.煮込む、２〜３回混ぜて更に煮込む
美味しそうな色になったらできあがり！
美味しいし、大根がいっぱい入ってるから消化はいいし、
お通じはいいし、とっておきの一品です。
お試しあれ‼️
現在の中玉トマトの生育状況はこちら↓
天気が悪いうえに、二重カーテンもほぼ閉まっているので
すごく暗いですね～
前回とほぼほぼ変わらないですね！
唯一変わったことと言えば・・・・・
ネズミが出没し始めたことですかね・・・・
ハウスは暖かいから居心地が良いんだろうなぁ
ちょっと突いてやめた実がたくさんあって、キッー！
と、なってます。 😡
せめて１個ちゃんと食べてきってからにしてほしい・・・
一番は出ないのが良いのですが・・・
早くいなくなりますように。
スタッフ 小山
今年は我が家では大根が良くできた。
太くて、長くて、重くて、収穫するのが大変だ！
寒くて❗️重くて❗️冷たくて❗️疲れて❗️・・・散々文句を
言って・・・でも内心は・・・ウフフ💕
だって雪大根❤️ができるもん・・大根は雪にあうと甘みが
増してすっごく美味しくなるんです‼️
でも、私だけが美味しいじゃないんです。
畑にライバル出現！
我が家の畑見て下さい。
先客がいてこのありさまです。
どうやったら被害を食い止められるか、戦いです。
近くの畑の人は被害ないんだって！
我が家の畑の大根はよっぽど美味いだわね・・そう言えば
美味くなる肥料まいてたな・・社長が。
そんな大根は生でも、煮ても、漬けても、美味しい冬の野菜の王様だ‼️
今日はふろふき大根をつくりました。
お米のとぎ汁で下ゆでして、出汁で煮て塩を入れ、
味を整え、甘味噌をかけて、ゆずを添えたらできあがり🌸🌸🌸
中玉トマトの現在の生育はこのようになっています。
下葉もどんどん取っているので、実が見やすいですね～ 😀
今年は暖かい日も多くて、実の色づきも順調です。
湿気がこもって病気が発生しないように、葉っぱ同士が
くっつきすぎないように気をつけながら誘引しています。
生育もなだらかなので、分かりやすい変化もないですが・・・
今年は暖かい日が多いおかげか病気も少なく、
元気に生育しています 😉
この前の寒い日、西蒲区の友人から鴨肉を頂きました。
冬〜寒い日〜❤️鴨肉❤️〜美味しい‼️〜あったまる💕です。
友人の鴨肉は真鴨で汁を作ったときの脂の玉が小さくて
独特でうま味があって我が家の野菜とマッチして
すっごく美味しいんです。
～ 鴨汁の作り方（６～８人前） ～
[材料]
鴨肉（一羽分）、大根１本、ネギ４〜５本、ごぼう１本、
人参１本、豆腐１丁、えのき
[作り方]
１・７〜８リットルの鍋に５リットルの水を入れガラを入れ
３０〜４０分ぐらい煮てダシを取る。(この時アクを綺麗にとる。)
２・アクをとったら酒をカップ１杯いれる。
３・野菜と鴨肉をいれて、醤油と塩で味付けをして煮て食べます。
🌺夜に食べる時は、その日の午前中くらいに煮て、夕方に
ネギ、豆腐を入れて温めて食べるようにすると一層美味しいです。
あと鴨肉を醤油と酒で煮て、炊きたてのごはんに混ぜた鴨ごはん
⇒上等の真鴨の旨味が我が家のコシヒカリと
コラボして抜群の混ぜ御飯です。
漬け物は我が家のでっかい大根をうすぎりにした、
千枚漬け風の酢漬け
美味しい鴨料理と美味しい漬け物・・・満足、満足❤️❤️❤️
新潟って美味しいものがいっぱいある‼️
特に冬❗️
野菜って寒さに会うと甘みが増して一段と美味しくなる
今、冬始まったばかり、楽しみ、楽しみ・・・❣️。
あっという間に夏が過ぎて🍉🍉🍉
秋が過ぎて🍇🍇🍇 冬になりました🍊🍊🍊。
冬野菜が美味しくなって 、、、フフ、、嬉しいです。
時短が大好きな❤️私は今日は冬野菜の代表選手の白菜を
使ってクリームシチューを作ります。
[材料] 白菜 、たまねぎ 、ベーコン 、牛乳 、シチューの素
[作り方] 鍋にサラダオイルをいれベーコン、たまねきを炒める。
たまねぎに火が通ったら刻んだ白菜を入れてよ~く炒める。
牛乳を入れて煮る 、、吹きこぼれないように❗️
シチューの素をいれてちょっと煮込んで出来上がり
風がヒューヒュー吹く寒い日にお勧めです。
でっかい白菜買って余った時使いきれて、男性陣が思いの外喜びます。
（家族も喜んだし、あの白菜も使い切れたし良かった！！)
雪が降ってきましたね～
今年は降らないだろうと思っていたので、
心構えもなく、寒さに負けそうです 😥
中玉トマトの現在はこちら ↓
写真だとほぼ変わらないのですが、順調に生長しています。
上に伸びすぎないように、どんどん斜めに誘引している所です。
ハウスの端に着くまではこの作業の繰り返し↻ になります。
急に気温が下がり、雪が降り始めたせいか
トマトも少しストレスがかかっているような気がします・・・
今年度はあまり大雪にならない事を願いたいです。
スタッフ 小山